…temaki sushi.

Voor deze eenvoudige temaki sushi heeft u de volgende ingrediënten nodig: 135 gram gezuurde sushirijst, handazijn (80 gram Japanse rijstazijn mengen met 2,5 dl water), 15 gram wortel, julienne gesneden, 40 gram enoki paddenstoelen, 40 gram avocado, komkommerreepjes, tuinkers, ongeveer 1 eetlepel Japanse mayonaise en 1 norivel.

Neem een rechthoekig stuk norivel in één hand en schep er 2 á 3 eetlepels rijst op. Spreid de rijst tot over de helft van het norivel. Schik de vulling diagonaal op de rijst vanuit het midden naar de verre hoek. Til de onderste rechthoek omhoog, vouw naar binnen en rol in de vorm van een hoorn. Plak de randen vast met een beetje handazijn of water.

Serveer de sushi, gerangschikt als een boeket, op een bord en spuit er een beetje mayonaise in: doozo meshiagare!